ゴーヤのフリット ― 2024年07月27日 12:37
本日の日替わり料理は・・・
ゴーヤのフリット 280円
ひき肉たっぷりチャーハン 650円
きゅうりの浅漬けサクサク風 230円
酢豚玉（すぶたま） 580円
※豚肉と玉ねぎだけのシンプル酢豚です。
ハムチー 320円
長いものホクホクバター醤油焼き 330円
納豆と長いものカリふわお焼き 280円
舞茸のカリカリチーズ焼き 280円
ここからは『サク散歩』＆『サクサウナ』です。
先日の火曜日の定休日には、八重洲にあるヤンマー東京を見に行きました。
普段、自作料理の写真しか撮らないんですけど、オシャレっぽい写真でも撮ってみようかって気持ちになり・・・
↑↓赤いトラクターが見切れてます♪(^-^)
ヤンマービルを下から見上げた図。
3枚写真撮ったら、よし、サウナ行くぞって、落合にある銭湯・・・
『松本湯』に行きました♪
きれいでオシャレな浴室に・・・
座る場所で熱さに幅があるサウナ室があって・・・
待合スペースも広々で、風呂上りにのんびりサクサクママを待っていられるのもナイスなデザイナーズ銭湯、それが『松本湯』です。
ここはいまサクサクママがもっとも気に入っている銭湯なので、これからも頻繁に通うと思います。
サウナに年間100回ほど通うようになってもうすぐ3年がたちます。熱さへの耐性が変わってきたのもあるし、自分たちのサウナへの重要ポイントが変わってきたりで、よく行くサウナ・銭湯も変わってきました。最初の頃、毎週のように行っていた銭湯には、いまはときどきになっています。
うちのお店も同様です。すごく頻繁に来てくださっていたお客さんの通う頻度が減ってきたり、逆に時々だったお客さんがよく来てくださるようになったり、自分たちのサウナ通いと同じだなぁ、って。
お店を始めて20年が経ちます。お店を始める前に勉強させてもらった餃子屋さんの店主にこうアドバイスされました。
「日によってお客さんが少なかったり多かったりするけど、どうして今日はお客さんが少ないのか、逆に多いのか、全然理由がわからないことがよくあるんだよ。そういうのをあまり気にしすぎると、精神的にやられて体を壊しちゃうからな。そうやって商売をやめていった人を俺は何人も見てきたよ。だから、あんまり気にしすぎちゃダメだ。商売は長い目で見ないと。とにかく一生懸命がんばってつづけていれば、そのうちあそこに餃子屋があるって認知されるし、がんばっている姿は誰かが見てくれてるから」
20年商売をつづけて、まったくそのとおりだと実感しています。お客さんの顔ぶれも、それぞれの来店頻度も変遷しています。ですけど、皆さん、それぞれのニーズに合わせて来店してくださっていることを承知しています。だから、そういうことはあまり気にしないようにしています。
ただ・・・
一期一会ですから、ご来店くださったお客さんへの感謝の気持ちを忘れずに、笑顔を絶やさずに接客・調理することだけは、しっかり気にしてやるように心がけている・・・つもりなのですが、もし、サクサクマスター最近ゆるんでるな、って思うことがあったら・・・
愛をこめて注意してください(*´ω｀*)
