ミニ麻婆豆腐 ― 2015年07月18日 13:58
ピリッと辛い花椒（中国山椒）のきいた自家製麻婆豆腐作りました(^O^)／
ミニ麻婆豆腐 ２５０円
これ食べたら、ビール飲まずにいられません(*^^*)
ところで、
麻婆豆腐の麻婆って何だ？？と思って調べたら、麻はあばた（顔のくぼみ）のことで、婆は（妻）のことでした。
清の時代に四川省で暮らしていた陳富文という人の奥さんが、来客のためにありあわせのもので作ったのが最初だということで、つまりその奥さんの顔にあばたがあったので、そう命名されたそうです。ちなみに正式名称は陳麻婆豆腐なんですって。
あばた顔の奥さんが作った豆腐料理だから麻婆豆腐って、ネーミングが雑ですよね（笑）
でも、そういう雑さ、ぼくは好きです(*´ω｀)
